【Fresh】フルータリアンと栄養の偏り【Friday】

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様々な食習慣が存在する中で、今回は果実食を取り上げてみたいと思います。

なにかのおとぎ話のタイトルみたいになりましたね。

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フルータリアンは日本語で言うと、ズバリ「果実主義者」。ヴィーガンの中でも更に厳しい「ほぼフルーツのみ摂取する」人たちです。更に更に、「木から落ちた実しか食べれない」と考える人もいるそうで、そんなことしたら激痩せして死んじゃうんじゃないの?なんて筆者は思います。

フルータリアンと言っても、毎日毎日果実のみを摂取するのではなく、一部の野菜・豆類を異なる割合で摂取するみたいです。穀物や、根菜は禁止。(植物の命を殺すことになるから) フルーツと言っても、一概に甘い果物だけでなく、分類上 果物扱いのものも含むので、トマトやきゅうりもフルーツとして扱います。なんてったって、「実」なので。

その中でもフルーツを摂取する割合が圧倒的に多いのでフルータリアンという名前が付きました。

割合で言うと、炭水化物:たんぱく質:脂質の割合が80:10:10。フルーツ80:大豆10:その他の豆類10と言ったところでしょうか。フルーツのみを摂取する食事では、必須脂肪酸やタンパク質、その他の必要な栄養素が不足する、なんて指摘もあるので実際に見ていきましょう。

・糖尿病のリスクについて

フルーツは糖分が豊富です。転じて血糖値を上げるから糖尿病のリスク発生させるという意見が存在します。事実、糖尿病患者の方は、生のフルーツではなく、セロリと混ぜたり、野菜と混ぜて摂取するようにとの見解が見受けられたので、まぁ言わずもがな主治医の方と相談の上、検討してください。生のフルーツをたくさん食べることで発症のリスクが下がる報告もされていますが、フルーツジュースの摂り過ぎは、逆の現象を起こします。糖尿病を遺伝的に発症するリスクのある方は、避けたほうがいいかも。

・栄養失調のリスクについて

我らがWikipedia曰く、コロンビア大学の02年に行われた研究によると、

果実食による、カルシウム、タンパク質、鉄、亜鉛、ビタミンD、ビタミンB(特に動物由来で果物には含有されないビタミンB12)必須脂肪酸の不足。それらを原因とする精神的不安定の可能性が指摘されている。

そうです 。更に、ヨウ素、オメガ-3脂肪酸などが不足すると貧血、疲労、免疫力の低下にも繋がります。なので、他の野菜と豆類と一緒に摂取するのが栄養失調や栄養の偏りを防ぐ方法です。

・お腹が減って他のものを食べちゃう

フルーツなんてほぼ水です。料理のしようもないので、そのままのフルーツを毎日食べ続けたら速攻甘いフルーツなんて飽きると思いますし、続かないと思います。また、すぐにお腹が減るので、胃腸を休ませないまま次から次へと他のものに手を出すことも。つまり、効率が悪く意味がないわけです。フルータリアンをしばらく続けた人は、途中で体が疲れてしまってやる気が出なかった等の経験もしています。(ヴィーガンでも起こる可能性があること)

ちなみに、熱を通したものとは一緒にフルーツは食べない+熱を通したフルーツは食べないというルールもあります。前者は消化に悪く、後者は栄養や酵素が壊れてしまうから。

お腹が減らないように一食がきちんとカロリーが豊富で、お腹に負担にならないように工夫されたメニューとなるようにしましょう。

・ジョブズは死に、アシュトン・カッチャーは病院送りに

かの有名なりんご社のスティーヴさんもやっていたと言われる果実主義。そのせいで癌になったのでは?なんて疑われたりもしますが、実は彼を映画で演じたアシュトン・カッチャーも果実主義をトライしていました。その結果、病院送りに。うーん、ここまでくると本当に健康に役に立つのかかなり疑問ですね。判断は読者の方に任せます。

・とは言っても、人によっては効果絶大!
お通じや、皮膚の症状、体臭が良くなることも

あらゆるものに個人差があるように、フルータリアニズムにも個人差があります。人によっては胃腸の具合が良くなったり。アトピーなどの皮膚の症状が良くなったりもするようなので、悩んでいる方は試す価値があるかもしれません。体の酸化を防ぐ意味合いもあり、体臭が酷い方は改善される傾向もあるみたいです。上の注意事項だけ気をつけましょう。

英語ですが、こちらのサイトに詳しくフルータリアニズムについて記載がありました。


Life is just a bowl of cherries, Millennials

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